Ах, волшебство суфле! Я всегда держу поварешку под рукой, ставлю тихий таймер и напеваю что-нибудь, пока жду – чтобы тесто оставалось воздушным, а время шло спокойно. Это всё о маленьких ритуалах и капельке терпения, как в хорошей истории, которая разворачивается постепенно, шаг за шагом.