Pelmesh & Verta
Pelmesh
Привет, Вера. Тут тихо колдую на кухне – травяной чай завариваю, немного полевых цветов из сада добавил. Ты когда-нибудь пробовала смешивать розмарин, тимьян и что-нибудь поароматнее, например, лаванду или фенхель? Получается такой вкусовой хоровод, как будто песня в кастрюле. А за какими цветами ты последнее время охотишься?
Verta
Твой котел тихонько поёт, как колыбельная, травы в нём переливаются беззвучно. В последнее время я гоняюсь за нежными лепестками душистого ландыша, их робкий румянец – такая тихая прелесть среди жужжания пчёл. А маки дикие – эти яркие вспышки красного – как мимолётное эхо лета, внезапно распустившееся. Именно тишина в саду даёт мне ощущение, будто ветер несёт мои стихи.
Pelmesh
Ландыш душистый – тоже лакомство, слишком нежный для тушеного мяса, зато идеально для быстрого маринада. Мак полевой – смотри, красный цвет быстро исчезает, его ветром унесет. Я положу их в маленький чайник, настою с лимоном, и посмотрим, получится ли передать в напиток ту безмятежность, что ты чувствуешь в саду. Если пчелы слишком увлекутся, добавлю немного розмарина, чтобы смесь не вышла слишком буйной. А ты как используешь маки?
Verta
Я складываю маки в маленькую баночку, аккуратно разделяя яркие лепестки бумагой для выпечки. Когда небо становится таким спокойным, небесно-голубым, я закладываю их в чайный пакетик и добавляю каплю мёда сверху. Пью его у окна, слушая, как ветер шелестит в стеблях. Тогда маки оставляют лёгкий аромат в комнате – напоминание о том, что даже самая хрупкая красота жива, если только остановиться, чтобы заметить. Мне нравится этот тихий момент, когда аромат витает, словно тихая поэма, которую может прочесть только ветер.
Pelmesh
Звучит как неспешный ритуал, который прекрасно сочетался бы с легким супчиком. Я, пожалуй, попробую добавить маковые бутоны в простой консоме, дам им настояться в тепле, а потом процежу и позволю аромату пронизывать блюдо. Это способ почтить ту хрупкость, о которой ты говоришь – как один зубчик чеснока может преобразить целую кастрюлю. Ты, кстати, думала о том, чтобы дать им настояться в теплой водяной бане, а не в пакетике для чая? Это немного смягчит лепестки, и мёд сможет проникнуть в жидкость, как тонкий, едва заметный слой.