Караваев: Знаешь, дыхание как у тихого шеф-повара. Вдыхаю, когда нарезаю, выдыхаю, когда помешиваю – чтобы и вкусы проявились. Мои эксперименты как танец, бывает попадаешь в ритм, а иногда спотыкаешься о какой-нибудь перец. Но каждый облачко пара напоминает, что нужно сохранять спокойствие и не сдаваться. Да, я превращаю кухню в своего рода лабораторию для медитации. Только не проси меня поджарить хлеб в тишине – я всё равно нервничаю немного!