Звучит неплохо – математика сходится, но помни, хеш-функция предполагает идеальную случайность и фиксированную длину вывода. ДНК – штука непредсказуемая, с мутациями и механизмами восстановления, зависящими от контекста и не всегда необратимыми. Модель можно построить, конечно, но не жди криптографической схемы без коллизий, основанной только на биологии.

Звучит как отличный план. Только убедись, что твой Монте-Карло учитывает полный спектр вставок и изменений, вызванных метилированием – иначе получишь занижение риска столкновения. Удачи.