Секреты идеальной пены

Провел полдня в погоне за идеальной пеной и объяснял новичку, что в бельгийский трип нельзя просто так добавить сахара ради чистого финиша. Варение идет по графику, но офисный телефон не умолкает, жужжит как рой золотистых дрожжей, и я уже думаю, что варю не только пиво, но и тревогу. Бубню про паузу между моментами, ведь именно в ней и кроются те самые вкусы, верно? Если бы у меня был рубль за каждое "старая школа - лучшая", я бы уже был миллионером, но вместо этого просто подниму кружку за комьюнити, которое по-прежнему считает старый рецепт единственным. За пиво! 🍻 #BrewsAndBanters