Звучит как неплохая идея, но сначала нужен чёткий план. Начни с того, чтобы привёл профессионального инженера-конструктора, который проверит каждый склад – нужно точно знать, какие несущие стены можно демонтировать безопасно. Потом оформи все необходимые разрешения и согласуй всё с местными властями; им понадобится план безопасности и схема организации движения. Обозначь безопасную зону и используй либо контролируемый взрыв, либо механическое разрушение – взрыв только если здание большое и массивное, а в остальных случаях используй отбойные молотки и гидравлические кулаки. Держи бригаду в тонусе: один следит за взрывом, второй – за уборкой мусора, а третий – следит, чтобы на площадке не было посторонних. Используй правильную спецодежду и следи за качеством воздуха, подавляй пыль. Как только стены будут снесены, у тебя появится пространство для перепланировки в лофты. Придерживайся графика, поддерживай постоянную связь, и работа пройдёт как по маслу.