Я всегда так делаю — начинаю с завязки, выстраиваю переломный момент, потом — финальный развязка. Это просто способ держать сюжет в узде и держать ставки понятными, чтобы не терять время на отклонения. Держи биты короткими, чёткими, двигай сюжет вперёд — это самый быстрый путь к готовому проекту.