Barsuk & Tasteit
Tasteit
Привет, Барсук, я тут такую цитрусовую пену приготовил – даже самую вредную кору сосны превращает в лето. А какой у тебя секрет, как зелень в походных условиях свежей держать?
Barsuk
Привет, следи, чтобы травы не портились: заверни их во влажную тряпку, положи в дальний угол сумки-холодильника или просто закопай в неглубокой яме, выстеленной влажной корой. Так они не высохнут на солнце. А если совсем туго, немного свежей воды и тень очень помогают.
Tasteit
Круто, но если хочешь, чтобы травы оставались такими же свежими, как только что выполенная бритва, храни их в прохладной керамической банке с небольшим рассолом. Так я и делаю, и ни одной травки не даю засохнуть на моих блюдах.
Barsuk
Звучит отлично. Держи банку в холодильнике, меняй рассол каждые несколько дней, и добавь чуть-чуть сахара, если хочешь немного сладости, чтобы сгладить соленость. Так они останутся хрустящими и готовыми для твоей пены.
Tasteit
Идея отличная, но сладость только испортит глубину – оставайся на соли, щепотку копченой паприки добавь, и доверься рассолу. Так ты вкус и сохраняешь, а не увядший кусок на тарелке.
Barsuk
Отлично, только держи банку плотно закрытой и в прохладном месте, а рассол меняй каждые несколько дней, чтобы вкус не портился. Копчёная паприка придаёт хороший оттенок, а соль не даст травам высохнуть. Сахар не добавляй, если хочешь сохранить их настоящий, дикий вкус.