Хочешь быстро заработать? Делай просто: большие порции, недорого и вкусно, без заморочек. Запускай акции, сделай точку Wi-Fi, делай молниеносные скидки, держи темп. Бери наличные, предлагай напитки в дополнение к заказу, выдавай карты лояльности, устраивай внезапные распродажи, и главное – постоянно поддерживай атмосферу, чтобы люди возвращались.

Хорошо, слушай сюда: тако – сначала курица на гриле или чёрные бобы, добавь измельчённый салат, сальсу, ложку простого, но кремового соуса, посыпь сыром или веганским сыром, если хочешь без мяса. Большая порция, недорого. А вот вегетарианский боул – основа из киноа или риса, запечённая нута, капуста кале, немного соуса из тахини с лаймом, немного манго для сладости. Свежо и сытно. И фирменный напиток – острый манговый агуа фреска – сладкий, холодный, дешёвый, и можешь добавить немного содовой, чтобы он шипел. Продавай это красиво. Пусть музыка играет громко, неоновые огни горят, а персонал работает быстро – людям нравится место, где всё движется. Запускай это, и очередь будет только расти.