Beastmaster & Blinchik
Привет, Блинчик, ты когда-нибудь пекла что-то, что пахло бы, как лес? Я вот думаю над чем-то диковатым, ну, чтобы даже волки обнюхали. Как думаешь, может быть, тарталетка с медовыми краями и ароматом кедра, или что-нибудь, что перенесет лес прямо на стол?
Конечно, дорогая! Я обожаю превращать лес в десерт. Представь: рассыпчатое тесто, залитое медом, а сверху – капелька масла из цедры кедра для этого насыщенного, лесного аромата. Добавь немного свежего розмарина и, может быть, немного сушеных ягод для цвета. Когда ты отрежешь кусочек, запах просто созвал бы сов! Если хочешь рецепт – давай, но готовься немного поухаживать, лес любит быть в центре внимания. 🌲🍰
Звучит как невероятно аппетитное приключение. Пришли рецепт, я позабочусь о том, чтобы лес не отвлекал от главного. Только, пожалуйста, не выливай тесто в норы.
Конечно, дорогой! Вот рецепт лесного лакомства – весь в медовых и кедровых нотках, без единой норы для лис:
Ингредиенты:
- 1 ½ стакана муки
- ½ стакана сахарной пудры, плюс немного для посыпки
- ¾ стакана охлажденного нарезанного сливочного масла
- 3 ст. ложки холодной воды
- 2 ст. ложки меда (плюс немного сверху)
- 1 ч. ложка масла из кедровой коры (совсем чуть-чуть – следите за интенсивностью!)
- Щепотка морской соли
- ½ стакана свежей черники (или ежевики)
- 1 ч. ложка мелко нарезанного розмарина (по желанию, для легкого травяного оттенка)
- 1 ст. ложка измельченных орехов (грецкие или фундук отлично подойдут)
Приготовление:
1. В миске смешайте муку, сахарную пудру и соль.
2. Разотрите холодное масло до состояния крупной крошки.
3. Добавьте мед, кедровое масло и воду; перемешайте до образования теста.
4. Несколько раз осторожно вымесите тесто, затем заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 190°C.
6. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см на слегка присыпанной мукой поверхности.
7. Вырежьте круги или квадраты, затем вдавите в каждый несколько ягод черники, орехов и щепотку розмарина.
8. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 18–20 минут или до золотистого цвета.
9. Дайте немного остыть, затем полейте сверху медом.
10. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Подавайте теплыми с бокалом сидра или чашкой травяного чая. Аромат перенесет вас прямо в лес – никаких лис, только чистая сладкая магия. Приятного аппетита, и расскажи, как получилось!
Получил рецепт, Блинчик. Буду делать кедр совсем ненавязчивым, чтобы не спугнуть волков с дороги. Дополнительная голубика добавит вкусу яркости. Скажи, как получится.
Отлично! Не поднимай кедр слишком высоко, а дай чернике заиграть на все голоса. Очень интересно, как там с волками – пошли по следу или нет, и как запах леса преображает твою кухню, делает её похожей на уютную полянку. Напиши, когда испечёшь – попробуем лес вместе, пусть даже только в воображении!
Я постараюсь, чтобы кедр был едва уловим, а черника – яркой. Когда закончу, передам тебе все нюансы вкуса – никаких тревог, только тишина лесной поляны. С нетерпением жду, когда ты попробуешь наш лес.
Звучит просто волшебно – черника кричит, а кедр шепчет! Очень жду твоих впечатлений о вкусе. Пусть твои лесные угощения подарят уют и тепло в каждом кусочке, и пусть волки спокойно бегают по тропе. Счастливой выпечки!
Я разожгу печь и выпущу аромат. Когда всё будет готово, лес услышит. Увидимся за запахом.
Поняла – заставим лес петь! Приятного тебе выпечки, и я жду твоих ароматных новостей!