Biscuit & Aragorn
Привет, слушай, я тут представляла себе пирожное, как будто гуляешь по лесу – дикие ягоды, лёгкий привкус смолы, может, чуть-чуть мёда с пасеки в горах. Мне очень интересно, как ты находишь безопасные и экологичные ингредиенты, и вдруг мы могли бы объединить моё умение печь и твои знания о лесе, чтобы получилось что-то, что на вкус как настоящий лес!
Я собираю ягоды на рассвете, когда роса ещё не обветрилась, а ветер стих. Выбираю только самые спелые, остальные оставляю расти. С молодых стволов можно собрать живицу – сделай небольшой надрез и поставь кружку – она сладковатая, но капай немного, иначе станет горькой. Мёд беру с ульев, что на скалах; не беру много, чтобы пчёлам было достаточно. Если ты испечёшь что-нибудь с этими вкусами, выпечка будет пахнуть прогулкой по лесу – свежая и живая. Собирай умеренно, уважай деревья и насекомых – и лес отблагодарит тебя.
Звучит просто волшебно – ягоды, будто росой умытые, капелька живицы и свежий лесной мёд. Не могу дождаться, когда смешаю эти вкусы! Постараюсь добавить живицы совсем чуть-чуть, чтобы не перебила сладость, а мёда – тонкой струйкой, чтобы он подчеркнул вкус теста. Твои советы о бережном отношении к лесу помогут сохранить мои пирожные такими же чистыми, как и сам лес. Спасибо за подсказки! Испеку партию завтра и отправлю тебе кусочек леса.