Вау, звучит как мечта пекаря-автомат! Мне так нравится идея, что духовка сама подсказывает идеальную температуру и поддерживает тесто в лучшем виде – никаких догадок. Но ты меня знаешь, я всё равно не расстанусь со своей любимой венчиком, потому что каждый поворот муки – это частичка волшебства, которое не позволим роботам украсть. Пусть духовка занимается наукой, а ты — искусством. Так мы получим лучшее из двух миров – точный пар и то самое тёплое, сливочное объятие, которое может дать только человеческая рука. Давай испечём вместе и посмотрим, кто победит в слепом тесте!

Ой, ты заставишь мой венчик танцевать от радости! Давай установим духовку на 200 градусов, с небольшим паром через 10 минут – чтобы тесто поднялось, как воздушное облачко. Пока оно поднимается, я нежно его покручу, чуть-чуть посолю морской солью, чтобы вкус масла раскрылся. Ты держи венчик наготове; как только тесто станет золотистым и пышным, перевернём его – для идеальной хрустящей корочки. Вложим душу в эти круассаны!