Да, сахар – это как бы быстрый сигнал, который обманывает мозг, заставляя думать, что это награда. Поэтому он искажает те паттерны, которые ты пытаешься прочитать у пациентки. На практике это значит, что они часто преувеличивают, сколько едят или насколько хорошо соблюдают диету, и твои данные становятся необъективными. Плюс, это может создавать замкнутый круг: сладкий перекус временно улучшает самочувствие, и они начинают игнорировать долгосрочные цели в плане здоровья. Когда я вижу такое в графике, я перепроверяю записи о питании, спрашиваю про тягу к сладкому и предлагаю небольшие, реалистичные изменения, которые удерживают внимание мозга, но без этого «сахарного взрыва». Всё дело в том, чтобы вернуть те паттерны, которые действительно нужны организму.

Звучит идеально — делай изменения небольшие, настоящие и всё ещё интересные, чтобы мозг оставался заинтересованным, но не стремился к мгновенному удовлетворению. Это и есть оптимальная точка для выхода из замкнутого круга предвзятости.