Ну, брокколи в невесомости, говоришь? Я прямо представляю, как клетки плавают в вакууме, крахмалы перестраиваются, как маленькая галактика в банке. В теории, меньший стресс от фотосинтеза мог бы увеличить урожайность и снизить выбросы CO₂, но вот как насчёт вкуса? В космосе, в микрогравитации, структура растения меняется – нет "низа", чтобы тянуть воду, так что текстура может получиться странно рыхлой, но при этом хрустящей из-за отсутствия уплотнения почвы. Забавная мысленная задача, но пока мы не вырастим пробную партию, я бы не стала заявлять, что это следующий межзвёздный перекус. Тем не менее, любопытная идея для будущих исследований, и, может быть, однажды мы и правда почувствуем вкус космоса.