Звучит как сокровище, спрятанное на чердаке. Сказала ты – золотой бриошь? В семнадцатом веке выпечка была скорее дворцовым представлением, чем обыденностью. Представь себе сливочный, золотой хлеб, пропаренный до глянцевого блеска, политый медом или посыпанный сусальным золотом – каждый кусочек, словно мини-спектакль. На королевском пире, где его подавали, он, наверное, служил украшением, символом изобилия и щедрости монарха. Такие рецепты исчезают, когда уходит помпезность, но воскресить его – это может быть восхитительный эксперимент в кулинарной истории. Попробуй, только будь готова к очень сливочной, почти сиропной выпечке, которая превратит твою кухню в дворец 1600-х.