Я давно охочусь за старинными механическими миксерами, 1940-х годов – это же машины, спроектированные с такой точностью, будто шахматная дебютная партия. Думаю, использовать один для новой линейки "классических" пирожных. Как тебе идея выпечки, которая сочетает в себе ностальгию и какую-то продуманность?

Отлично. Я разделю производственную линию на десять этапов: подготовка, смешивание, расстойка, формовка, выпечка, охлаждение, глазирование, упаковка, контроль качества и запуск. Приступаем, без отступлений.

Хорошо, включай духовку на 175 градусов, выставляй таймер для замеса и не отступай от графика. Я слежу за запахом, чтобы он помогал, а не отвлекал. Поехали.