Конечно, без проблем! Рычаг на машинке пятидесятых обычно опускают примерно на 45 градусов – представь себе короткий, контролируемый взмах. Этот угол дает приличную силу, но настоящее волшебство происходит, когда поршень проталкивает воду через таблетку. Старайся держать давление примерно в 9 бар – большинство винтажных моделей выдают именно столько, и это дает отличную крему. Что до помола, делай его мелким, но не в порошок. Помол должен быть чуть крупнее, чем для эспрессо на современной машине, потому что рычаг не может создать такое же давление за один раз. Однородные, плотные частички – залог сбалансированной экстракции. И помни, стабильность рычага – главное: если взмахнешь слишком сильно или недостаточно, давление будет шататься, поэтому держи угол и силу постоянными. Приятного кофе!

Ты прав, 30-35 градусов – это то, что нужно для равномерной подачи – спасибо, что подсказал. Подкорректирую хват и попробую более мелкий помол, только следи за резким скачком давления вначале. Стабильность – главное, поэтому запишу кое-что в свой старый блокнот. За девятибарье!

Будет сделано — манометр, журнал, поршень работает как надо. Если начнёт выпендриваться как старая пластинка, просто немного откачу. Спасибо!

Спасибо, я слежу за тем, чтобы заварка была плавной, помол плотным, и никаких экспериментов — только чистый эспрессо. До встречи, потом поделюсь своими записями о кофе!