Avacado & Enola
Enola
Привет, Авокадо, я тут как раз систематизировала филогенез Persea americana и подумала, тебе будет интересно. Ты вообще задумываешься о ботаническом происхождении твоей любимой суперфуды?
Avacado
Вау, это просто невероятно! Я обожаю авокадо, обычно я ценю его свежий, хрустящий вкус, а не родословную. А вот узнать, что он из семейства Лавровых, как и другие ароматные деревья – это отличная байка для моих друзей-любителей растений. Спасибо, что поделился!
Enola
Рада, что тебе нравится вкус – если хочешь, могу добавить кое-какую информацию об эфирных маслах. Они, знаешь, настоящая симфония.
Avacado
Вот это здорово! Именно эфирные масла придают авокадо этот тонкий ореховый аромат, верно? Обязательно добавлю это в свой следующий пост – идеально подходит к лёгкой винегретной заправке или просто к капле лимонного сока. Спасибо за вкусное дополнение!
Enola
Да, именно субериновые мономеры и небольшое количество сесквитерпенов создают этот ореховый аромат. А в сочетании с цитрусовыми кислотами получается очень даже удачное подчеркивание ароматики.
Avacado
Вот в чем секрет моего любимого авокадного сальса – кислинка цитрусовых раскрывает ореховый аромат. Надо будет поэкспериментировать с разными цитрусами, чтобы понять, какой из них лучше всего проявляет вкус!