Самое невероятное случилось в Киото, однажды дождливой ночью. Продавец продавал рамен в стеклянной миске, которая светилась, как светлячки, а пар поднимался призрачными облаками. Я сидел там, с фотоаппаратом, и ловил каждый отблеск света и цвета, будто миска была живым сном – смешение старой ностальгии и какой-то глючной, сюрреалистичной подсветки, словно кадр из забытого фильма.

Еле прикоснулся, всё так быстро промелькнуло. Я позволил пару подниматься, а бульон… это был глубокий, насыщенный вкус умами, который заставил захотеть его снова, хотя я и не попробовал.