Звучит как какой-то космический эксперимент, но я всё равно придерживаюсь проверенной временем духовки и медленного подъема теста. Пузырькам нужно пространство, чтобы раскрыться, а гравитация – часть того, что определяет вкус хлеба. Не представляю, как вращающаяся планета даст тебе более воздушную структуру, чем хорошо вымешанное тесто при стабильной температуре. Ну а если ты всё-таки решишь поэкспериментировать, хотя бы держи при себе одну старую карточку с рецептом – напоминание о настоящей науке о дрожжах.