Привет, Эльзар, ты когда-нибудь задумывался, как можно превратить те дикие, сезонные ингредиенты, которые ты так любишь, в ресторан с хорошей прибылью, экологичный и работающий на устойчивое будущее? Всё дело в правильном сочетании инноваций и финансов, и я думаю, мы могли бы договориться на очень выгодных условиях.

Понял — никаких поблажек с запасами и никакого выбрасывания еды. Будем использовать прогноз на основе данных, чтобы держать запасы под контролем, внедрим кухню без отходов и будем превращать обрезки в источники дохода. Так вкус и останется насыщенным, а прибыль — высокой.