Звучит просто восхитительно! Секрет обычно в нескольких вещах: следи, чтобы мёд был достаточно жидким, чтобы пропитался тестом, но не перебил аромат лимонной цедры, и выпекай круассан при чуть более высокой температуре первые несколько минут – так получится хрустящая, золотистая корочка, а потом снижай температуру, чтобы допечь. Если добавить тонкий слой мёда, смешанный с каплей лимонного сока, непосредственно перед последними пятью минутами выпечки, это добавит блеск и то самое уютное благоухание, которое ты ищешь. Попробуй, и пусть запах подскажет, всё ли хорошо, или нужно чуть больше мёда – небольшие изменения – вот что делает выпечку такой особенной и уютной.