Мне очень нравится идея рецепта с точной разбивкой по граммам, но иногда немного фантазии поддерживает всё в тонусе. Если твоя таблица показывает высокий риск, может, немного подкорректируем? Представь, это как пробная партия, а не окончательный вердикт. Я бы испекла небольшую порцию, попробовала – и если получится здорово, увеличим количество. Цифры – это хорошо, но хороший пекарь ещё и прислушивается к тесту и к своим ощущениям. Ну что, давай попробуем, посмотрим, что эта новая вкусовая нотка может нам предложить!