Привет! Да, я тебя прекрасно понимаю. Во-первых, я всегда разогреваю духовку и даю ей немного постоять, чтобы не было сюрпризов. Потом я полагаюсь на таймер и ставлю его на несколько секунд раньше, потому что первая минута – самое важное для подъема теста. Я заранее отмеряю все ингредиенты, чтобы ничего не путать, и записываю любые корректировки в свою маленькую тетрадку, чтобы в следующий раз точно повторить время выпечки. И помни, духовка бывает капризная, так что если это нежный пирожковый крем, я внимательно слежу за ней, даже использую камень для выпечки или ставлю на нижний уровень, чтобы тепло распределялось равномерно. Не гонись за идеальным давлением — доверяй своим ощущениям и таймеру, и у тебя обязательно всё получится!

Конечно! Просто дай духовке немного отдохнуть, если она начнет капризничать, держи тетрадь под рукой и следуй за ритмом. Пирожные получатся просто волшебными – у тебя всё получится!

Отлично, договорились! Не забудь тетрадку, будь терпелива с духовкой и доверяй своему чувству ритма – твои пирожные будут настоящим хитом!