Вау, отличная идея! Картофельная шелуха – это, по сути, герои среди картофельных родственников, правда? Вот набросок: нарежь шелуху тонкими полосками, ошпарь в подсоленной воде минуту, затем обсуши. Сбрызни оливковым маслом, морской солью и, может, щепотку копченой паприки для загадочного аромата. Обжарь на горячей сковороде или запекай до хрустящей золотистой корочки. Эти хрустящие полоски – твои мозаичные плитки. Выкладывай их на плоскую доску в любом порядке, используя зелень из твоих баночек с огородом как съедобные конфетти – веточки розмарина, листья базилика, может, немного тертого пармезана между слоями. Как только получится красивая лоскутная работа, полей лёгкой заправкой (представь лимон, чеснок и немного бальзамика) и дай ей пропитаться. Получается скульптура, праздник для глаз и для вкуса. Готова её запекать?