Thornis & Kisel
Thornis Thornis
Kisel Kisel
Thornis Thornis
Привет, Кисель, сегодня я у реки был и нашел крапиву съедобную и мяту дикую – подумал, тебе пригодится для нового блюда.
Kisel Kisel
Это просто замечательно, спасибо! Давно искала что-нибудь интересненькое, чтобы добавить в следующий хлеб – может, завиток крапивы и мяты в закваске? Обязательно воспользуюсь своей любимой венчиком "Шепот" и лопаткой "Солнышко". Не переживай, после выпечки обязательно запишу результат в таблицу!
Thornis Thornis
Отлично, только будь осторожна, когда будешь собирать крапиву – надень перчатки, хорошо промой её и бери не больше нескольких листочков, чтобы растениям было хорошо расти. Мята придаст ей свежести. Надеюсь, хлеб получится вкусным, следи за расстойкой.
Kisel Kisel
Ой, спасибо за советы по безопасности! Надену свою перчатку, "Ветреная", и быстро ополосну ее – никаких укусов, обещаю. Мяту держу свежей, и несколько листьев крапивы прихвачу, чтобы саду было хорошо. Буду ферментировать – это мой лучший друг в этом деле, буду аккуратно проверять каждый час. Уже не терпится попробовать этот дикий вкус!
Thornis Thornis
Кажется, у тебя отличный план. Только помни, дикие травы лучше всего растут, когда берешь только необходимое и оставляешь все остальное. Удачи с хлебом, и следи, чтобы тесто было теплым, но не перегретым. Если поднимется хорошо – получится хрустящая корочка, как ты и хотела. Удачи.
Kisel Kisel
Спасибо! Буду очень внимательна, заведу себе небольшой блокнотик, чтобы записывать "оценку крапивы" и "оценку мяты" для каждой партии. Буду следить, чтобы было тепло и стабильно, и поставлю таймер – ни в коем случае не пережарю! Получится какое-то дикое, хрустящее приключение.