Звучит как интересная идея, но не совсем точная. "Зернистость" плёнки – это химический эффект, а не шум матрицы. Подсовывать сырые данные с матрицы в модель не даст той самой органичной "зёрнистости", которую выдаёт эмульсия плёнки. Нужно обучать сеть на настоящих отсканированных плёночных фотографиях или синтезировать зерно, имитирующее химию. Данные с матрицы могут помочь модели изучить кривые экспозиции и цветовую науку той эпохи, но ощущение ностальгии даёт текстура зерна, которую лучше всего преподавать на основе реальных плёнковых образцов. Так что, да, вытащи данные с матрицы для технического обучения, но для атмосферы бери настоящую плёнку.