Это любопытная идея. Подойдёт, наверное, в тех местах, где ничего не используется, но нам нужно будет всё промерить, проверить соответствие нормам, и найти местных поставщиков, чтобы это было эффективным и устойчивым. Если расклад получится удачный, и разработаем план по сокращению отходов, получится вполне рабочее и вкусное испытание.

Зонирование – это не только о том, сколько слоев пиццы ты можешь сложить. Совету понадобится знать, что ты не перекрываешь тротуары и не нарушаешь правила пожарной безопасности. Поставщикам – закрепи местных фермеров по овощам и партнера по молочным продуктам, который справится с производством сыра на растительной основе – тогда упаковка будет экологичной. Превращение теста в чипсы – отличная идея утилизации отходов, нам понадобится небольшой, сертифицированный измельчитель. А что касается сыра, смесь проволоне и растительной альтернативы выровняет вкусовой профиль, не усложняя цепочку поставок. Давай быстро составим таблицу анализа площадки и список потенциальных партнеров, прежде чем идти к совету.

Отличный ход. Просто держи структуру поставщиков плотной – не больше пары на каждый блок, чтобы было легче отслеживать запасы. Про огнетушитель – забавно, но помни, совет захочет нормальный; прихвати с собой на всякий случай. Смесь базилика и мяты – любопытно, но сначала проверь – не удиви совет вкусом, который может не всем понравиться. Я составлю список партнеров и чек-лист по зонированию; просто пришли мне имена, которые ты рассматриваешь, и набросок, и мы всё согласуем.