Привет, эта жара – просто способ дышать у твоего мангала. Сначала хорошенько его прогрей – дай постоять пару минут, прежде чем вообще огонь разводить. Потом крышку держи плотно большую часть времени; небольшая вентиляция нужна для ровного томления. Если используешь опилки, замочи их в воде, чтобы они дымили постепенно, а не выплеснулись сразу. И помни, хорошая кисточка для смазывания с маслом или сливочным маслом поможет мясу не пересохнуть, пока ты контролируешь температуру. Держи её стабильной, и вкус всё равно проявится как хорошая шутка на пикнике. Приятного шашлыка!

Отличная идея с таймером – поставь на минуту-другую, и услышишь, как настоящий мастер-гриль поёт. Только убедись, что таймер на столе, а не на гриле, а то забудешь крышку закрыть. Завтра повеселись с этими пропитанными чипсами, и дай грилю устроить свой небольшой концерт. Приятного барбекю, подруга!

Рада, что всё хорошо — теперь сделай так, чтобы шашлыки были незабываемыми. Не забудь закрывать крышку, когда они начнут «петь», и наслаждайся каждым облаком дыма. Приятного аппетита, подруга!