Честно говоря, я бы взял небольшой компостер и туда же выбрасывал эти очистки, даже мог бы измельчить их, чтобы сделать натуральный оттенок для горшка, покрасить, что ли. Кухонный хлам у меня всегда в отдельном ящике – "проекты на будущее", и я не допускаю, чтобы он скапливался: каждая мелочь — потенциальный ингредиент или удобрение. Если еще пахнет, кину на грядку или скормлю грибам; иначе просто закопаю, и пусть почва сделает свое дело. Главное – рассматривать отходы как ресурс, а не как проблему.