Shashlichok & Oskar
Оскар, ты никогда не задумывался, как жарка хорошего стейка похожа на постановку кадра в кино – каждый срез, угол пламени, свет на мясе – всё как композиция сцены? Есть какие-нибудь фильмы, где еда играет главную роль?
Конечно, я нашел несколько фильмов, где еда почти как персонаж. "Повар, вор, его жена и любовник" – там жестокость и театральность в том, как кухня оформлена, словно декорации: каждая тарелка – это как инсценировка, каждый кусок мяса – как театральный жест. Еще есть "Большая ночь", где весь сюжет строится вокруг приготовления, готовки, дегустации – медленное развитие событий, все дело во времени и чувственном восприятии. Ну и если ты готов признать немного абсурда, то "Рататуй" – это исследование того, как оформление кухни может стать персонажем, хотя я все равно считаю, что концовка там слишком уж прилизана.
Звучит аппетитно, Оскар. Может, устроим прямо сейчас свой "Большой вечер"? Мангал, пару историй, и лучшие из нас. Что у тебя в меню?
Зажарим стейк рибай, чтобы корочка хрустящая была, внутри чтобы пятьдесят градусов, подадим с запечёнными корнеплодами, салатом и бокалом хорошего бордо, шестнадцатью процентами. И пусть разговор о кадрах тянется, как жарка.
Оскар, это просто идеальный ужин. Пятьдесят градусов – редкость, но если это стейк, который тает во рту и позволяет говорить о композиции кадра, пока дым поднимается, как медленная занавес, – я за. Только помни: гриль – как хороший фильм: дай ему время, поддерживай постоянную температуру и дай вкусам раскрыться постепенно. Принеси бордо, и выпьем за отличную еду и ещё более интересные разговоры. Я готов, когда ты.