Звучит аппетитно, но я буду откровенен: тостеры не для Wi-Fi. Это по сути нагреватель и таймер, без микроконтроллера, без разъемов, и места для крошечной антенны нет. Если хочешь добавить Bluetooth, придется вырезать место под лоток для крошек и перепаять линию управления нагревательным элементом на микроконтроллер. Не забудь про блокировку безопасности: нельзя, чтобы модуль Wi-Fi размером с микроволновку гудел, пока хлеб подгорает. Если тебе действительно нужен "умный" тостер, я бы посоветовал заменить нагревательный элемент на небольшой MOSFET, который можно будет регулировать с помощью ШИМ-контроллера, а затем подключить линию управления к ESP32. Так ты сможешь выдать простой REST API для выбора степени прожарки или даже запускать его голосом через Alexa. Просто помни: чем больше ты будешь ковыряться, тем больше вероятность, что в итоге получится сгоревшая плата и поджаренный бублик. Если нужен кто-то, кто реально припаяет эту штуку, дай знать. Я принесу запасы резисторов, макетку, которая выглядит как поле боя, и предупреждение, что это, скорее всего, загорится, если не соблюдать осторожность.