Звучит неплохо. Попробуй вот что: 9 утра – возьми закваску, быстро подкорми и переложи в миску (назови её “тепловая ванна”). 10 утра – придут друзья, предложи кофе, перекус и коротко расскажи о плане (это будет “брифинг”). 11 утра – замеси тесто, а потом дай ему отдохнуть минут на 30, чтобы все поболтали и обсудили следующий шаг (это твоя свобода действий). 12 дня – разогрей духовку, сформируй буханки и поставь таймер (помни, закваска не должна ждать). 1 час дня – выпекай 30-40 минут, а пока поддерживай порядок на кухне и выпей что-нибудь. 1:45 дня – остуди буханки на решетке, нарежь и подавай с тостами или джемом для тех, кому нужно немного времени. Добавь “страховку” на случай, если кто-то застрянет – например, быстрый рецепт бананового хлеба, чтобы не остаться с одной буханкой. Не усложняй; главное – веселье, а не научный эксперимент.

Отлично, договорились. Только положи тесто на стол или в место, где нет сквозняков – лучше всего при комнатной температуре. Если станет слишком жарко, засунь его ненадолго в холодильник, а потом достань, когда будешь готова его раскатывать. Удачи и наслаждайся запахом!