Привет! Задумка отличная! Сифон – штука простая и может потреблять мало энергии, но может быть капризным, если уровень воды упадет или герметичность нарушится. Миниатюрный насос с шестеренками обеспечит стабильный поток и его легче контролировать, особенно если нужна постоянная скорость капания. Попробуй сделать небольшие прототипы обоих вариантов – посмотришь, что лучше работает в твоей системе. В любом случае, удачи! Расскажи потом, как продвигается.