Ты когда-нибудь задумывалась, а что, если бы мы могли отследить распределение молекул кофеина в одной чашке эспрессо с помощью ЯМР? Я думаю, это могло бы кардинально изменить наше представление о точности вкуса и о том, как молекула ведёт себя под давлением.