Ну, друг, это как специи в супе – маловато, и безвкусица, переборщишь – пересолено. Сейчас по закону все больше разговоров об ограничении отходов, и я признаю, было бы логично немного ужесточить требования к поварам – особенно когда мы и калории сжигаем, и добро выбрасываем. Но в глубине души я вижу это как моральное напоминание об ответственности, как мягкий толчок готовить с любовью и заботой. Так что давайте накладывать полную тарелку, поднимать настроение и чтобы отходы были минимальными, как можно тише, как тебе?

Ты прав, дружище. Слишком строгий подход к расходам может превратить наши кухни в заводы, и я не хочу, чтобы повар останавливался посреди приготовления, переживая о штрафах вместо того, чтобы думать о вкусе. Может, стоит ввести мягкие правила – как подсказка в рецепте: "используй то, что есть, делись тем, что осталось", и подкрепить это духом общности? Тогда креативность будет кипеть, и при этом мы сократим отходы. Так никто не почувствует, что его творчество рушат бюрократические препоны, а просто немного ответственности.