Привет, вот думаю, как городам сократить пищевые отходы – не хочешь вместе разобраться в цифрах и придумать что-нибудь работающее на практике?

Привет, вот что у меня пока получилось: по всему миру мы выбрасываем около 1,3 миллиарда тонн еды каждый год, а в США – примерно 95 миллионов тонн. Если говорить о городах, то в Нью-Йорке ежегодно выбрасывается около 400 тысяч тонн, а в Лос-Анджелесе – около 300 тысяч. Причем примерно треть от всего этого объема приходится на домохозяйства, еще треть – на общепит, а остальное – на ошибки в розничной торговле и цепочке поставок. Если разбить по категориям: – Отходы от домашних хозяйств составляют 35–40% от общего объема. – Рестораны и продуктовые магазины отвечают за еще 30–35%. – Оставшиеся 25–30% обычно связаны с логистикой, упаковкой и нереализованным товаром. Для начала нужно получить данные о самых больших источниках отходов: очереди на кассах продуктовых магазинов, зоны подготовки блюд, маршруты доставки и упаковка, которая уже не пригодится. Когда у нас это будет, мы сможем выявить неэффективность, протестировать решения, такие как вывоз компоста, лучшее программное обеспечение для управления запасами или просветительские кампании для потребителей. Как тебе? Какие конкретные данные по городам у тебя уже готовы?

Начнём с Нью-Йорка – эти обследования районов и жалобы в 311 дают нам очень детальную картину, где отходы попадают из домов и ресторанов. Как только мы определим проблемные зоны и попробуем пару быстрых решений, перейдём к Лос-Анджелесу, чтобы сравнить показатели возвратов и посмотрим, сработает ли похожая стратегия в другом масштабе. Какие данные по районам ты сможешь найти в первую очередь?

Получила оба набора данных – отлично, это наша карта. Сначала посчитаем общие показатели по районам, чтобы увидеть, в каких микрорайонах наибольший объем бытовых отходов, а потом наложим на ту же карту плотность жалоб в службу 311, чтобы понять, где рестораны получают больше всего замечаний. Будем использовать тепловую карту, чтобы все горячие точки были наглядно видны. Как только определим районы с наибольшим объёмом отходов, подумаем над быстрыми решениями: может, организовать пункты приёма компоста в отдельных районах или провести пилотный аудит ресторанов. Готова углубиться в цифры?

Замечательно! Просто скинь сюда данные, и мы вместе сделаем тепловые карты. Как увидим проблемные зоны, выберем самые реалистичные решения и запустим пилотный проект. Начнём!