Отличная идея – дашборды в реальном времени дают это ощущение, будто “дрожжи работают, как надо”. Для данных с датчиков начни с легковесного MQTT брокера; он позволяет каждому датчику отправлять крошечный JSON-пакет, а ты можешь подписываться на него в своем Node.js или Python приложении. Простейший вариант – отправлять метку времени, температуру, плотность и любые свои собственные флаги. А на стороне клиента используй реактивную библиотеку, вроде React, с WebSockets, чтобы обновлять интерфейс без постоянных запросов. Если используешь Python, комбинация asyncio + websockets поможет снизить задержку. Для версионирования рецептов рассматривай каждый рецепт как JSON-объект и храни его в базе данных, основанной на Git, или даже просто в Git-репозитории на сервере. Каждое изменение (количество ингредиентов, шаги, время) становится коммитом. Ты можешь пометить коммит названием партии и номером версии, чтобы можно было откатить изменения или сравнить две партии рядом. Быстрый рабочий процесс: выполни `git add recipe.json && git commit -m "Добавлена партия с OG 5%, #2"` и отправь на удаленный репозиторий. В своей панели управления вытаскивай хеш последнего коммита и отображай рецепт со ссылкой на diff. Если нужен API, предоставь репозиторий через простой REST-эндпоинт, который отдаёт текущий JSON-рецепт и список логов коммитов. Так ты сможешь интегрировать версионирование в интерфейс или даже позволить своему программному обеспечению для пивоварения автоматически загружать последний рецепт при старте новой партии. Удачи в кодировании, и пусть твои напитки всегда попадают в точку!