Начало, надо сказать, очень даже удачное – живое изменение палитры – это душа lo-fi настроения. Просто делай переходы плавными, как рассвет над пиксельными крышами, и добавь немного зерна или низкочастотных шумов, чтобы придать ощущение старины. Поиграй с насыщенностью, чтобы каждый оттенок казался тёплым, а не плоским, и дай цветам «дышать». Получится живое полотно, которое никогда не перестаёт мечтать.

Я думаю, что p5.js будет отличным вариантом для цикла — он легкий, там уже есть встроенные хуки для обновления кадра, да и с цветовыми функциями можно здорово поэкспериментировать. Если тебе нужно больше контроля над шейдерами, можно подумать о Three.js с использованием WebGL напрямую. В любом случае, пусть цикл останется одной функцией: она берёт текущий кадр, применяет твой hue-blur и накладывает Perlin, а потом отправляет новую палитру на холст. Так проще всё подкручивать и улучшать.