Звучит как отличный план. Для разделочной доски выбирай твёрдую древесину, которая выдержит износ и не деформируется. Попробуй клён, орех или вишню – они плотные, с красивой текстурой и не гнутся. Края делай ровными или используй простой шип или коробчатый ус – ничего сложного, просто аккуратные и прочные соединения. Покрывай безопасным для пищевых продуктов маслом, например, минеральным или восковой смесью, и она прослужит долгие годы. Если хочешь добиться лучших результатов, работай в сухом, хорошо проветриваемом помещении и следи, чтобы доска оставалась ровной пока сохнет.