Привет, следи, чтобы сталь была чистой и сухой. Сразу после резки промой её, дай высохнуть, а потом нанеси тонкий слой масла для машинных деталей или специальный спрей для металла с быстрой сушкой. Так влага не попадёт, зато заточка сохранится. Храни её в месте с низкой влажностью, можно даже в герметичном пакете с силикагелем. Не используй толстый лак или воск – они закроют структуру. Лёгкое покрытие, сухое хранение – и сталь будет всегда острой и без ржавчины.

Отлично. Следи, чтобы масло было жидким, иначе лезвие затуманится. С банкой и сухим мешком – самое то, только смотри, чтобы не было слишком жарко или влажно. Всё делаешь как надо – без лишних движений, просто рутина. Продолжай в том же духе.