Шрамы на старинной кофемолке – как отпечатки пальцев, понимаешь. Каждый из них рассказывает, когда зерно попало на лезвие, с какой силой его прижимали, может даже раскроет секретную пропорцию обжарки, которой когда-то придерживался хозяин. Я обожаю стоять перед изношенной машиной в кожаной оплетке, слушать, как поднимается пыль, и гадать, какой аромат она когда-то дарила. Это такая тайна, которую можно почувствовать, с каждым помолом.