Раскладывай УВ как схему, понимаешь? Держи швы там, где свет и так изгибается, чтобы зритель их не замечал. На самых изогнутых участках делай выпрямление радиальное, от центра, потом дублируй карту для другой стороны и подгоняй линию шва так, чтобы она точно следовала изгибу. Так градиент будет плавным, и поверхность будет казаться цельной. И всегда смотри в свете от трёх источников, чтобы вовремя увидеть любые мелкие неровности перед финальной заливкой.