Отличная идея — сенсоры здорово повышают точность, но они могут стать уязвимым местом, если не защитить их должным образом. Во-первых, присвой каждому сенсору уникальный идентификатор и ни в коем случае не передавай его в открытом виде. Если подключаешься по Wi-Fi, используй WPA3, а если нет, хотя бы WPA2 с надёжным паролем. В идеале – переходи на Mesh-сеть или используй выделенный IoT-хаб, который работает со своей изолированной VLAN, чтобы сенсоры не были связаны с основной сетью. Шифруй данные как при хранении, так и при передаче; TLS 1.3 – самый простой способ защититься от подслушивания. И не забывай про обновления прошивки – настрои автоматическое обновление с подписанными бинарными файлами, чтобы случайно не установить вредоносный код. Если тебе хочется максимальной осторожности, можешь разместить на сенсоре небольшой защищённый контейнер с журналами. Так, если кто-то вытащит его, то сразу увидит записи. Ну и, конечно, физически размести сенсоры в герметичных, водонепроницаемых корпусах и убедись, что доступ к теплице надёжно ограничен. Так растениям будет комфортно, и данные останутся в безопасности.