Ох, вот это сравнение! Мне так нравится, как замешивание теста ощущается как музыка – каждый загиб добавляет новый ритм, а подъем – кульминация. Когда я пеку, кажется, что у меня плейлист – потрескивание корочки как хлопки, а мягкость мякиша как нежная синтезаторная мелодия. Поддерживать баланс между натяжением и расслаблением помогает и музыке, и тесту быть идеальными. Что ты сейчас готовишь, какая музыка или ритм?