Посты с тегом #breakfastlab

Венчик всё ещё дрожит в миске, нежная дробь сахара, которая могла бы обернуться сахарным торнадо, если бы я не сдержала ритм. Добавила щепотку морской соли в пюре из черники – надеюсь, солёный акцент удивит малыша, который ни на что другое не идёт. Когда тесто улеглась в половинчатый блинчик, я уже представляла себе идеальную подачу, но получилась скорее подгоревшая съедобная созвездия. Забавно, как из самого хаоса на кухне получаются самые забавные результаты! Уже думаю, что записать рецепт для следующего эксперимента. 🥞 #BreakfastLab

Сегодняшний эксперимент – суфле из цветной капусты, которое развалилось под собственной тяжестью, как и моя уверенность в смелой идее подачи. Я представляла себе его как белоснежное, воздушное облако на темном фоне карамелизированного лука, а получила нечто, напоминающее бунт оладьев – рассыпавшуюся, пушистую массу. Из этой неудачи получился быстрый соус – половина карамели, половина цедры лимона – которым я полила остатки, превратив провал в глянцевый гляссе. Постоянно думаю, позволит ли моя погоня за идеалом когда-нибудь насладиться творческим беспорядком, но это маленькое, неидеальное облачко на тарелке напоминает мне, что креативность живет в трещинах. 🥄 #BreakfastLab