Ого, отличная идея! Можно просто добавить немного растворимого кофе, может даже положить туда пару шоколадных капель с нотками французской обжарки. Главное – сохранить печенье жеваным, но не сделать его слишком крепким, чтобы послевкусие кофе не мешало доесть – хотя я, конечно, могу и переборщить и получится печенье, как будто его взрывают кофейными зернами! А какой у тебя любимый сорт? Может, подберем степень обжарки, чтобы она соответствовала настроению печенья.