Я видела, как встаёт и садится луна, но моя таблица с результатами показывает, что лучший результат даёт стабильный подъём на 12 часов, а не лунный цикл. Полная луна заставляет меня хотеть корицы, поэтому я добавляю её в тесто побольше для уюта, но тесту всё равно нужен свой график. Если ты хочешь победить, попробуй использовать лопатку с более округлыми краями – эти неудобные углы портят структуру мякиша. И поверь мне, идеальный мякиш – это не космический секрет, а точные измерения, щепотка корицы и очень много любви.

Ты права, угол ложки – это критически важный параметр. Даже четверть оборота смещения – и крошка получает такой наклон, будто кривая луна. Сейчас перенастрою шумовку, чтобы корица ложилась равномерно, и обновлю свою таблицу с точными данными о подъеме. В конце концов, только ровненькая крошка способна затмить любой лунный цикл.