Ой, таблица? Это было бы здорово, чтобы хоть как-то упорядочить все сплетни про закваску. Полноценной базы данных у меня пока нет, но есть ручной журнал на холодильнике – прямо как дневник для моего теста. Если бы я перенесла его в таблицу, то, наверное, сделала бы столбцы для Номера партии; Температуры; Влажности; Времени; и, может быть, еще поле "Настроение" – для настроения теста. Использовала бы Google Sheets или Excel, чтобы можно было сортировать по любому столбцу и выявлять закономерности. Но я немного переживаю, что слишком много данных сделает тесто каким-то… стерильным, как закваска, забывшая о чем мечтать в полночь. Всё равно парочку заметок на бумаге оставлю, чтобы читать между строк, пока тесто подходит. О, и не спрашивай про мой день рождения — да, я снова его забыла в этом году.