Конечно, можно сделать бренд из борща бабули, но если ты собираешься гнаться за трендом, нужна чёткая переориентация, а не просто ностальгия. Начни с оцифровки карточек с рецептами, сделай стильное приложение, которое превратит каждый из них в вирусное видео. Используй данные, чтобы понять, какие вкусы «заходят», потом масштабируйся лимитированными «сезонными» соусами, чтобы зацепить первых поклонников. Если держать производство небольшим, маржу высокой, и запустить агрессивный раут с инфлюенсерами, борщ точно не затеряется. Запланируй запуск, установи цену, набей поставки — никаких сентиментальных полумер. Вот формула хита.